Der Roggen gilbt.

黑麥黃了。

Der Roggen ist die Hauptbrotfrucht der n?rdlichen Bundesl?nder und der l?hmigen Sandb?den.

在北部聯(lián)邦州的肥沃沙質(zhì)土壤上，黑麥是主要的面包作物。

Roggen schmeckt in Br?tchen, aber nicht als Milch.

黑麥做面包味道不錯，但做牛奶就不行了。

Im Norden wird traditionell mehr Roggen verarbeitet.

在北方，傳統(tǒng)上更多使用黑麥。

Und zwar Getreide wie Weizen, Roggen Hafer, aber auch Mais, Raps oder Sonnenblumen.

包括谷物如小麥、黑麥、燕麥， 還有玉米、油菜或向日葵。

In dem Land wird vor allem Getreide angebaut – wie Weizen oder Roggen.

該國主要種植谷物， 如小麥或大麥。

Ich bin ein bisschen für aufgebl?hter Roggen.

我有點傾向于膨脹的黑麥。

Beifu?, Birke, Gr?ser und Roggen ist das in meinem Fall.

在我的情況下是豚草、白樺、草和黑麥。

Hier auf dem Feld w?chst der Roggen für den Whisky und der muss runter.

這里的田地里長著用來制作威士忌的大麥，這些大麥必須收割。

Roggen und Kartoffeln wurden auf einmal sehr, sehr billig.

黑麥和土豆一下子變得非常非常便宜。

Bei uns wird nicht nur mit Weizen, sondern auch mit Roggen, Dinkel, Gerste und Hafer gebacken.

我們不僅用小麥，還用黑麥、燕麥、大麥和燕麥粉來烘焙。

Man sagt Roggen Leier oder sie S?ge, was die neftende Seite an der Sache gut beschreibt.

人們說那是磨人的曲調(diào)或鋸子聲，這很好地描述了惱人的那一面。

Gleichzeitig steigen so um 1846 rum die Preise für Roggen, für Kartoffeln, für Fleisch sehr stark an.

與此同時， 在 1846 年前后，黑麥、土豆和肉類的價格大幅上漲。

Ich habe das auch schon mal geh?rt, aber nicht ob das jetzt Dinkel, Roggen oder Hirse ist.

我也曾聽說過，但不確定這是否是斯佩耳特小麥、黑麥或蕎麥。

Ebenso bestimmte Getreidesorten, also bei Weizen, aber auch Roggen, Hafer und Gerste gibt es jetzt schon immer deutliche Rückg?nge.

同樣，某些谷物品種，如小麥，以及黑麥、燕麥和大麥，現(xiàn)在已持續(xù)出現(xiàn)明顯減產(chǎn)。

Die Lupine w?chst in Deutschland auf lockeren, sandigen B?den, auf denen zum Beispiel auch Roggen angebaut werden kann.

在德國，羽扇豆生長在松散的沙質(zhì)土壤上，那里也可以種植黑麥。

Auf 20 Hektar setzt er in diesen Tagen die braunen, dicken Knollen, auf seinen restlichen 50 Hektar wachsen Dinkel, Soja und Roggen.

這幾天，他在20公頃的土地上種植棕色的厚實土豆， 在剩下的50公頃土地上生長著小麥、大豆和黑麥。

Roggenbr?tchen, das sind Br?tchen, die nicht aus Weizen, sondern aus Roggen gemacht sind, ein anderes Getreide, das man in Deutschland zum Brotbacken nutzt.

羅根布雷特是用黑麥而不是小麥制成的面包卷，黑麥是德國用來做面包的另一種谷物。

Nummer 1. Unser Getreide, und das ist ganz egal, ob das Emmer, Einkorn, Dinkel oder Roggen hei?t, enthalten ganz natürliche Zuckerstoffe, auf die manche Menschen mit einer Unvertr?glichkeit reagieren.

第一點。 我們的谷物，不管是燕麥、裸麥、黑麥還是大麥，都含有天然的糖分，有些人會對這些糖分產(chǎn)生不耐受反應(yīng)。

Deshalb braucht es die Fruchtfolge, damit sozusagen der Roggen nicht in seinem eigenen Saft steht im n?chsten Jahr, sondern da was anderes drauf ist, was dann diese Ausscheidungen verarbeitet.

這就是為什么需要輪作，這樣黑麥明年就不會留在自己的汁液中，而是有其他東西來處理這些排泄物。

Die Deutschen haben n?mlich unglaublich viele Brotsorten, Graubrot aus Roggen und Weizenmehl, normales Weissbrot, dann diesen Pumpernickel aus fast schwarze im Roggen-Schroth und 297 andere Sorten, die ich hier nicht alle aufz?hlen werde.

因為德國人的面包種類真的多到驚人。用黑麥與小麥粉制成的“灰面包”，正常的白面包，還有用黑麥與粗磨谷粒制成的、幾乎純黑的裸粗麥面包，以及其他297種，我沒法一一列舉。